有時候，就是會突然很想來一碗重口味、充滿靈魂的湯粉。這天我來到台北雙連站附近超人氣的「螺螄福」，專賣正宗柳州風味的螺螄粉，還有多種搭配主菜、乾撈粉與特色小菜，根本是香辣控的天堂！
店內空間不大但座位安排得宜，一進門就能聞到滷味香氣與花椒、辣椒交織的香味，超有食慾。餐點現點現煮，座位翻桌率高，但不會催你吃，很友善。
主餐推薦：經典螺螄粉＋香酥炸蛋
這碗經典螺螄粉根本是靈魂本尊！湯頭是以螺螄熬煮的清湯底，酸爽、帶有自然發酵的酸筍味道，辣度則可以調整，我選的是小辣，夠刺激又不壓過風味。搭配的炸蛋外酥內嫩，融入湯中，讓整碗粉多了濃郁蛋香，吃起來超滿足。
米粉是細粉，Q彈不會太爛，每一口都吸附湯汁，還有脆花生、酸豆角、腐竹等配料增添口感層次。
乾撈螺螄粉＋脆皮肥腸
想試不一樣的口感也推薦乾撈螺螄粉。這款沒有湯底，但香氣更加濃郁，拌醬鹹香中帶點微甜，辣度直衝舌根但讓人欲罷不能！
主菜我選了脆皮肥腸，是這家隱藏版熱門選項。肥腸外皮酥脆，咬下去「喀滋」一聲，裡頭還保有彈性與油脂香氣，完全沒有腥味，搭配酸筍拌粉根本銷魂！
招牌小菜：麻藥鵪鶉蛋＆麻辣皮蛋豆腐
來這邊千萬不要錯過他們的小菜！麻藥鵪鶉蛋一份6顆，醬汁超入味，有點甜、有點麻、有點辣，讓人一口接一口停不下來。
麻辣皮蛋豆腐則是滑嫩豆腐搭配重口味調醬，再撒上蔥花提香。皮蛋濃郁又不腥，配著冰涼豆腐一起吃，非常開胃！
飲品推薦：普洱茶 & 王老吉
吃螺螄粉真的很需要一杯飲料來解辣！我點了無糖普洱茶，非常解膩又能平衡口味。喜歡中藥風味的朋友一定要試試王老吉，微甜微涼，帶有甘草香，喝完整個胃都舒坦了起來～
食後心得與推薦總結
這間「螺螄福」真的是我目前吃過最道地、湯頭最夠味的螺螄粉專門店！不管是經典湯粉還是乾撈，味道都層次十足，辣得夠香、酸得開胃，小菜跟主食都很有誠意。
如果你跟我一樣是重口味系的吃貨，喜歡那種一吃就會「哇～」的酸辣勁道，「螺螄福」你一定會愛上。尤其夏天熱到沒胃口的時候，來一碗，瞬間打開味蕾、滿血復活！
螺螄福Rose food正宗柳州螺螄粉（雙連店）
地址：台北市中山區民生西路66巷17-1號
留言列表
{{ article.title }}